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Pavé de morue fraiche, beurre composé à l’escargot et au merlot

Émincé de veau à la Zurichoise

Entrecôte de boeuf servi à point, beurre au Stilton bleu

Côte de cerf grillée, mousse de foie gras

et confiture de framboise à la moutarde

Confit de canard et champignons à l’huile de truffe

(frites maison et petite salade verte)

Fondue au fromage suisse

(Accompagnée de viandes des grisons – 2 personnes minimum – prix par personne)

Escalope de saumon à la moutarde de Meaux

(accompagnée d’une salade verte sur demande)

Raclette à l’européenne

(Service avec four à raclette – 2 personnes minimum – prix par personne)

Pavé de morue fraiche à la crème citronnée

et croûte de parmesan aux herbes