Réveillon du Nouvel An (31 décembre)

 
Le menu suivant sera le seul menu proposé pour les adultes et les enfants pour le 31 décembre et le restaurant fermera à 00h30.
Nous proposons 2 options:
1ère tablée: 17h30/17h45/18h00 jusqu’à 20h15 avec un menu 3 services pour 78$
(Entrée, plat, dessert)
(Commande minimum 1ère tablée 78$/pers.)
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2ème tablée: 20h30/20h45/21h00/21h15/21h30 avec un menu 4 services pour 100$
(Entrée, trou normand, plat, dessert)
(Commande minimum 2ème tablée 100$/pers.)

separateur-menu-la-racletteENTRÉES

Gaspacho froid, tomates, poivrons rôtis et concombre
Potage à la courge butternut, crème sûre et croûtons
Choux de Bruxelles frits à l’érable et fromage fumé
Petite raclette nature ou poivre rose
Saumon confit, piment doux, vinaigrette à l’aneth, miel et moutarde
Vitello tonnato, émulsion d’oeuf et thon, sauce demi-glace +2$
Tentacules de calmar géant grillé, sauce chorizo et haricots blancs +2$

separateur-menu-la-raclettePLATS PRINCIPAUX

Morue de Norvège, en croûte de pretzel sauce fumet à la fenouil 
Émincé de veau à la Zurichoise, sauce crème, paprika, champignons
Goulash de boeuf, pâtes casarecca, pesto de tomates séchées
Ballotine de dinde, farce de canard, poulet et canneberges, gravy aux herbes
Carré d’agneau en croûte aux herbes, sauce épinard, beurre de pois vert +7$
Filet-mignon grillé, sauce morilles +12$ (avec foie gras +6$)
BOLS RACLETTE:
(Servis avec grelots, légumes, salade, cornichons)
Classique: Fromage raclette fondu, charcuteries du jour
Végé-Fromage: Fromage raclette fondu, hachis végan, légumes
Océane: Fromage raclette fondu, saumon confit, crevettes nordique +4$
 PLATS À PARTAGER (2 pers min.), Prix par personne :
(Les plats à partager sont accompagnés de pdt, légumes, salade, cornichons)
Fondue au fromage classique, charcuteries du jour ou végé +2$/pers.
Raclette à l̕ Européenne, fromage et charcuteries du jour, ou végé +2$/pers.
Pierrades (Cuisson sur pierre chaude et fondeuse à fromage) :
La Pierrade viandes (boeuf, canard, porc, poulet, saucisse, fromage du jour)  +12$/pers.
La Pierrade tout boeuf (faux-filet tranché et filet mignon, fromage du jour)  +20$/pers.
 La Pierrade terre-mer (boeuf,canard,porc,poulet,saucisse,crevettes,pétoncles,fromage) +24$/pers.

separateur-menu-la-racletteDESSERTS

Le Mont-Blanc, vermicelles de marrons glacés
Bavarois à l’Amarula, compote aux cerises, crumble
Sorbet du jour ou glace vanille, petits fruits, biscuit gauffré
    Le Dôme fondant au chocolat 72%, caramel, glace vanille, gâteau, petits fruit  +7$
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Taxes et services en sus. Menu sujet à changement sans préavis.
Pour les groupes de 7 personnes et plus, envoyez-nous un courriel: info@laraclette.ca
“APPORTEZ VOTRE VIN ou CHAMPAGNE!”